日別アーカイブ: 2023年9月25日

・アサヒグループ食品株式会社は、『バランス献立 スプーンで食べるおもち』『バランス献立 スプーンで食べるおもち よもぎ』を9月4日から全国で発売すると発表。
・餅の特性である伸びや付着性を抑えたなめらかでべたつかない餅風のやわらか食となっており、かむ力や飲み込む力が弱い高齢者でも食べやすいかたさに仕上げており、餅が伸びないのでスプーンですくって食べることが可能としている。
・近年は在宅介護高齢者が増加していることに伴い介護食のニーズが高まっており、同社の調べでは、餅は「介護が必要になる前に食べていた食材の中で食べることが難しくなった食材」のトップ、さらに「被介護者に餅を食べさせてあげたい」と思う介護者は84.1％いることから開発を進めたとしている。